الرئيسية
عندما تريدين صنع زبيب من العنب في منزلك قومي بهذه الخطوات:
* أولاً اغسلي عناقيد العنب بأن تغمري العناقيد في إناء به ماء عميق عدة مرات.
* قومي بغلي كمية من الماء المضاف إليه ملعقة من عصير الليمون وضعي فيها العناقيد لمدة دقيقة واحدة فقط
* ارفعي العنب بعيدا عن الماء المغلي وقومي بتصفيته في مصفاة
* ثم ضعيه في الشمس وفي مكان به هواء متجدد لمدة اسبوع او اقل مع تقليبه من حين لآخرحتى يجف .
* قومي بتفريط العنب من العناقيد واحفظيه لحين الاستعمال
ملاحظة: يمكنك استعمال نفس الطريقة مع العنب وهومفرط وليس عناقيد ويجب الانتباه ان تكون حبات العنب متماسكة وليست لينة.
ملاحظات يجب إتباعها عند صناعة الزبيب :
* يتم صناعة الزبيب من العنب النباتي مكتمل النضج الذى يميل إلى اللون
الأخضر المصفر وتحتوى على مواد صلبة ذائبة لا تقل عن 21 % كما قد يصنع
العنب الرومى الأحمر إلى زبيب .
* كل ( 4 – 5 ) كيلو عنب تعطى كيلو واحد زبيب.
منقول لعيونكم
ملاحظات يجب إتباعها عند صناعة الزبيب :
* يتم صناعة الزبيب من العنب النباتي مكتمل النضج الذى يميل إلى اللون
الأخضر المصفر وتحتوى على مواد صلبة ذائبة لا تقل عن 21 % كما قد يصنع
العنب الرومى الأحمر إلى زبيب .
* كل ( 4 – 5 ) كيلو عنب تعطى كيلو واحد زبيب.
منقول لعيونكم